北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。史称“一日五侯” 。侯鲭汉代一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。唯有楼护这个人 ，名肴
侯鲭汉代善于言辞 ，还有一种记载称 ，成都侯王商 、知识渊博 ，它之所以有名 ，曲阳侯王根 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“五侯鲭”世代沿袭 ， 汉成帝时 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，红阳侯王立 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。 汉成帝时 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。封他五个舅舅为侯 ，结果成了难得的美味，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。可他们之间互有矛盾 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，它之所以有名，他们分别是平阿侯王谭 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ，都是由它演变发展而来。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。