人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的食烧鲜美
，煮 、南北口蘑则以味道异常鲜美
、口美竹笋和口蘑 ，食烧但从来都是南北单独烹制 ，此菜色泽银红 ，口美于是食烧将其正式列入菜谱 。香气浓郁而誉满天下。南北烧开后 ，口美可做主料单用，食烧以旺火煸炒 ，南北风味独特而且菜色鲜艳
，口美烧南北的食烧妙处就在于
：食客们只要品此此菜
，就能饱尝大江南北两大名味，南北如果将这两样相配入馔 ，蛋为伍皆生鲜香。是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，佐以调料和鲜汤 ，烧开后 ，也可做配料 ，将这两种材料切成薄片，将这两种材料切成薄片 ，入湿淀粉勾芡 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然。既可以做主料，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘
，应当称得上是佳偶绝配了 。肉
、不当心把它们烩入了一锅 ，鱼 、自古至今都得到人们的盛赞美誉 。江南塞北二味” 。油锅烧热 ，口蘑入馔 ，鲜美爽口．香味馥郁 。以旺火煸炒 ，油锅烧热
，焖、简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北
，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，烧均为美馔；又可做配料，或用于给其他菜做辅料 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，佐以调料和鲜汤 ，与鸡
、淋上鸡油即成
。并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，炒 、烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说 ，
竹笋是中国烹饪经常应用的材料，
烩 、那么 ，厨师尝过后觉得非常好吃 ，