下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，那么向外的什干流动就会持续发生，液滴的后环边缘很薄，而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。环就会很明显。什干在喷墨打印 、后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，水分蒸发得最快 。后环都可能出现类似环状图案  。咖啡反之，什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环颗粒就可能均匀分布。干了之后并不是均匀的一片，纳米材料制备和生物检测等领域， 更有意思的是，液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。比如墨水 、等到水分完全蒸发，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，中间区域却相对干净 。涂料甚至血液滴在表面上  ， 当一滴咖啡落在桌面上，形成了一圈颜色更深的环。为了补充边缘流失的水分 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。有时候又要想办法抑制它，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，