很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃
总之 ，煮等） ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。镁 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，这既无可能 ，盐摄入量大增 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等），不必纠结哪种方式更好，铁 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失，整体比较健康 。油和盐一般也少，根据自己习惯，合理烹调 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，减油减盐 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，扬长避短 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。很多营养素如钙 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蒸 、煮等） ，虫卵难以完全杀灭 ，