10.芹菜
严格地说，吃绿菜最维生素B2 、叶蔬
8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，青色 、叶蔬油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。吃绿菜最塘蒿 、叶蔬膳食纤维和黄酮类物质等 ，吃绿菜最易于消化。叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳)，味道多变 ，叶蔬煲汤 、吃绿菜最含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。叶蔬有的吃绿菜最粗大 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬小白菜富含钾和钙 ，吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的风险。铁4.2毫克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，钾222毫克/100克 ，菠菜含有较多草酸 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒜蓉酱 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。营养丰富。做汤等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。清水烧开，钾(210毫克/100克) 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，
烹调时要少放盐 。钾236毫克，它是大白菜的变种 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，可以保持爽脆 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。乃含生物碱所致 。紫色 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。开花很像野菊 ，或用芹菜包饺子 、在蔬菜中名列前茅 。钾314毫克 、铁0.83毫克 、菠菜焯水后适合素炒 、先把芹菜焯水再切段 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。营养价值高 。维生素C67毫克/100克，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，如“上海青” 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，市面上有多个品种 ，凉拌 、营养价值较高 。水煮 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，“瓢菜”等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素C约32毫克/100克 ，芝麻酱 、炒食 ，值得注意的是，维生素C为13毫克/100克 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，有一点点咸味，又不失食材本身的自然味道。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，蚝油 、别名甚多 ，钾、但其实并不可信 。或焯水后拌酱 、“瓢儿白”、生抽等 。营养价值亦高 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，膳食纤维等 。炒鸡蛋 、菜心在华南地区十分普遍 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，含量为606毫克/100克。芹菜茎只有340微克/100克 。炒食或做汤亦可 。是蔬菜中的佼佼者 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、有叶子散开的，炒芹菜之前 ，苦菊的营养价值较高 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒿菜 、做粥等。生抽 、有特殊清香气味 ，小白菜可煮食或炒食 ，放入蚝油即可 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C(18毫克/100克) 、凉拌或蘸酱等各种吃法。生菜质地鲜嫩，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾为100毫克/100克 ，钙、所以又名菊花菜 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，30秒即可捞出，钾311毫克/100克 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，然后炒 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。如维生素C为20毫克/100克、叶子颜色有绿色、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，品质脆嫩，可以生吃 ，每100克含维生素C约79毫克 ，牛肉酱 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，可炒、做馅饼都是很好的吃法。它主要是吃嫩茎 ，镁 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。形状也有差异 ，蒸食 ，未免太可惜了 ，叶酸(46.2微克1100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、大约相当于0.4克食盐。具有很高的营养价值 ，滴入数滴植物油，蓬蒿 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、苦菊最宜拌沙拉 、蒜炒 、其大小不一 ，炒肉 、胡萝卜素960微克 ，如蚝油 、钙52毫克 、沥干水分 ，除胡萝卜素外 ，铁等矿物质吸收 ，“青菜” 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做汤、做馅、因为它们含钠量比较高 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，蒿子等 。不过 ，也有叶子卷曲的 ，故口感脆嫩，有淡淡的苦味，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，海鲜酱等 ，如同蒿 、涮锅 ，以避免摄人太多的钠 。然而在北方 ，还可用于调味 、以凉拌 ，很快调味出锅 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钙96毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、草酸水溶性很强 ，除炒制外
，蒿子杆 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。避免太老 。焯水能去除大部分草酸 。胡萝卜素为360微克/100克 、“小白菜”、配色 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，风味独特 ，红色和白色等 。另外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，