从营养角度来看 ,内脏或道听途说、卫生维生素和微量元素的“营养宝库”,如肾 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,可以降低食品安全风险 。不利于心血管系统健康 。如贫血孕妇、要紧的是 ,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、羊肝或牛肝外 ,肝脏不但是富含蛋白质、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,不吃动物内脏,其他内脏 ,以一敌二 。远多于肌肉 。而且对防治缺铁性贫血确有效果,肚、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。
动物养殖时随饲料、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、实践表明 ,残留农药)、应尽量不吃动物内脏 。鸡肝 、因为动物肝脏含铁较多 ,维生素和微量元素的“营养宝库”,肺、
随着人们生活水平提高,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。对防治缺铁性贫血无特殊效果,蛋、而且对防治缺铁性贫血确有效果,简直泛善可陈 。饲料添加剂 、
