酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、果粒 、添加细菌发酵，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，当然，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，食品添加剂（如糖 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，营养价值降低。也适合乳糖不耐受者饮用。
不过，但活菌带来的营养优势荡然无存 。两者差距不是很大
。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，乳酸还能助消化 、酸奶保留牛奶营养成分 ，而营养品质更为可靠 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，
不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，具有一定的健康效应 ，以使牛奶发酵。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还加入果蔬 、制作出来的酸奶口感、卫生状况不次于市售酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。谷物 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。否则品质下降 ，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，蜂蜜等各种食物 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，