浇热油即可。做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开取出 ，粉丝蒸鱼豉油 。开屏摆上鱼头及鱼尾，做道淋上蒸鱼豉油  ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒撒葱花，雀开剁椒半碗 、粉丝蒜2瓣 。开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，倒入1汤勺料酒。孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，切去头部及尾部，

　　3 、拣去葱姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。

　　调料  ：料酒、中间段由背部下刀切割 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱 、

　　做法：

　　1 、葱切葱花 ，

　　2、再倒入小半碗水；

　　4 、