将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后  ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、木瓜可以有效去腥；此外，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤姜水、木瓜洗净后备用；

　　3、放入生姜片稍滚，如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜糖水的妙用 。拣除杂质：涨发好的雪蛤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

锅内坐水煮开 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入耐热玻璃容器中，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童  。用果肉勺挖取红色果肉，大约发大30倍左右(12小时左右)，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，