2 、淀粉1茶匙、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也清洗干净后 ，艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也开始用铲子推 ，艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，而且不出水 ，水淀粉等
做法 ：
1 、即使放很长时间也不出水
5、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁20只 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，分开蛋清蛋黄 ，不能浪费）
3 、
原料 ：牛奶160克 、糖 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，虾仁去除沙线 、鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，几滴白酒 、几滴白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一定要小火加热 ，可以去腥提鲜
4 、小火加热
5 、