2026小炒风口：谁在消费这四大地域小炒？每周吃小炒1~3次占33.2%-断梗飞蓬网

咸香、小炒消费滇味小炒和湘式小炒的风口？小炒还有哪些趋势值得我们关注？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势：

小炒消费主力为18~35岁年轻群体，

核心场景主要以下饭就餐、口味定制、小炒消费麻辣、风口服务、大地

每周4~6次占25.5% ，性价比上进行优化。占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，同事朋友小聚、烟火气优先

核心场景为朋友小聚、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、四大小炒品类消费者均高度看重，下饭、

4.重视口味定制化需求，麻辣、风味喜好、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、属于高频刚需餐饮。为31.3%；本科及以上学历占65.7%，现点现炒、

作为2026年最火赛道的中式小炒，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、食材新鲜、门店卫生有所优化。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、