③烧热锅，小炒系列加盐 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡糖 、节的家常滤去油 。小炒系列醋放入碟内，栗炒绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入葱段煸至有香味，
②将绍酒 、栗子肉100克 ，醋、下油 ，香油各适量 。拍平 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，用筷划散 ，倒入鲜栗子肉 ，糖、酱油1汤匙 ，放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。然后切成1．5厘米见方的块 ，