4 、各种将馅料放入；
3 、折叠
二 、各种
五 、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠右手拇指将褶折捏紧，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用。折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠
六、各种将饺子皮摊平，捏紧再向里折1-2CM ，马蹄饺
做法 ：
1、将两端饺边相互捏牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。再将两边捏紧了；
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间自然留一个口 ，一般饺2
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，
捏牢中间将右半边饺皮封口，使半圆形的边微微向上翘。大拇指和食指自然伸出，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入适量馅 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，然后顺着一边捏出皱纹；3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，同样将左半边饺皮也封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
四，压好的饺子 。放入馅料；
2、食指将外侧皮形成褶折 ，留口部分折起捏牢 ，将饺皮对折立起，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，并向中间靠拢；
3 、波波饺
做法：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！一般饺1
做法 ：
1、将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4 、把饺皮对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺皮封牢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、一直到捏好为止 。中间粘合的四方角形） ，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，热炒切碎的蛋皮 ，将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，蛤蜊饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，
三 、两边各形成一条褶折 。
一、将变薄的顶端往下按 ，
月牙饺
左手握拳，放入适量馅，放入馅料；
2 、