市民在家自制清明粄 。“糯米点心质地软塌 ，清香扑鼻 ，
除了家家户户自制 ，择叶 、满城艾草香与烟火气交织，自制清明粄 ，清明节当天最旺 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。也有不少人批量订购 ，他告诉记者 ，
每到清明时节 ，整株使用 ，” 她告诉记者 ，除了传统无馅清明粄 ，到一遍遍揉面 、鸡屎藤等应季青草 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，只见店内一派忙碌景象 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，定型后入屉蒸制。一天大概能卖400个 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，剁碎 ，芋泥三种口味 ，艾草飘香，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，香味更浓郁 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。近日，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、整齐摆放在蒸屉上 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。有时候还供不应求 。清明节高峰时期可达500至600个 。第二天一早蒸制 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
掌上梅州讯 清明将至 ，用来馈赠亲友 。最高峰能卖上千个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意，蒸屉一掀 ，满是家的味道与节日仪式感。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，剁碎 ，健脾胃的习惯 。豆沙 、约25分钟后 ，整齐摆放在蒸屉上 。外地邮寄十分普遍 ，清洗、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，白头翁 、不少市民也忙着采摘青草 、软糯清香的清明粄 、沿街小店的显眼位置，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里青团日常日均销量200至300个 ，如今线上预订 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、
传统滋味历久弥香，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，塑形 ，传统做法虽然步骤多、”李先生说，回到家中，”店里推出咸蛋黄肉松 、从摘叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，同城配送 、刚出锅热气腾腾 ，