在细分品类层面，消费细分从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看 ，
总体来看 ，赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
同期 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体持平 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。较3月的32.9元微降 ，整体运行平稳。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。2026年3月至7月期间 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。又回落至54.7元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，红餐大数据显示 ，
2026年3月至7月，截至2026年7月 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，咖饮持平 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
