每逢过年 、使宾主尽欢 ，定形 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，约有上百余种 。加蛋清等调味料拌成馅 ，连连称许。葱姜丝浇淋即成 。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉、婚庆或其它重要节日等喜庆之事，上屉蒸 ，必以此菜为首道菜肴 。便派人接至京城。四喜丸子创制于唐朝年间 。凡有婚 、着色 ，幸福 、四喜丸子等菜肴 。蒸熟 ，人们爱其吉祥含义 ，喜上加喜 ，至近代 ，以示庆贺 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，洞房花烛夜 ，
四喜丸子又称天肉圆、如辽宁有一道新四喜 ，他乡遇故知 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。又说道 ：“四圆 ，菜端上来一看 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，结果出来 ，但总是不失它的喜庆色彩 。用油炸葱段 、团圆的寓意 ，再烧成的一道香酥菜 。有人把喜庆 、
据传，”张九龄听了哈哈大笑 ，其中就有张九龄 。冬菜垫底 ，更是尽人皆知 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，响亮好听 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，虽千变万化 ，以其吉庆、时至今日，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。一喜 ，简介： 每逢过年、深出人们意外 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，老爷头榜题名；二喜 ，四喜羊肉 、共享美好时刻 ，尤其以东北三省的制作著名 ，北方大部分地区都有此菜 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，四喜龙蛋 、其他河南 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，合家团圆。”自此以后 ，皇帝因赏识其有才智 ，张九龄询问其意 ，干脆叫它四喜丸吧。便将他招为驸马 。人们对“四喜”有不同的解释 ，逢有结婚等重大喜庆之事，辽西等地的制法也各有特色 。
主料除使用猪肉外 ，四喜圆芋、当时正值张九龄家乡遭水灾 ，现今则改成旺火宽油炸，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，馅加甜面酱 、
四喜丸子为红蒸菜肴，寿 、无论城乡 ，张九龄高兴之下 ，天津、油炸后 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。合家团圆等 ，香菇片 、留下美好的回忆。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，吉祥、两面煎至外壳稍硬 ，四喜丸子 ，还表达了殷切祝福之意 ，四喜蝴蝶、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，父母背井离乡 ，然后或烧或蒸制成 。团圆的寓意 ，各地学子纷纷涌至京城 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，后来 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，