用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄再塞上肉 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，葱姜 、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日切片，最美保持中火 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，香油 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，鸡蛋 、最后快好了时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，打入一个鸡蛋，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀，取一个茄夹 ，虾仁 、加入一点料酒，油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，加入适量水 ，连刀成茄夹 ，每两片中间不切断 ，面粉 、放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，